Crepes de plátano y chocolate
Escrito por Singular Chef Usado en el curso de cocina MiniChef Goloso
- 30 min
- Nivel principiante
Crepes (para 6 unidades)
- 250 ml de leche
- 3 huevos
- 150 gramos de harina simple
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 4 cucharadas de sirope de chocolate o derretir chocolate negro o con leche.
- Una pizca de sal
- Mantequilla
Para los plátanos caramelizados
- 4 plátanos
- 1 cucharada de azúcar
Importante:
1º.- Sartén o crepera antiadherente.
2º.- Varilla manual o eléctrica para batir la masa. Y dejarla reposar unos minutos en la nevera.
Elaboración:
En un bol colocar la harina (tamizada), los huevos, el aceite, la leche, el aroma y la pizca de sal. Batimos con varillas a mano o eléctricas.
Reservar en la nevera en lo que preparamos los plátanos.
Pelar y cortar los plátanos en trozos y preparar una sartén con una nuez pequeña de mantequilla y colocar encima los plátanos, encima de ellos espolvorear la cucharada de azúcar, remover lentamente.
Derretir el chocolate en microondas o baño maría, tres onzas por cada creps. Se puede sustituir por sirope de chocolate, caramelo o dulce de leche. Reservar a temperatura ambiente.
Con la sartén para creps, frotar un poco de mantequilla, poner a fuego bajo y volcar una porción de masa de crep (un cucharón), dejar que cuaje bien antes de dar la vuelta.
Emplatamos: la crep, el chocolate en el centro y encima los plátanos.